Antonio díAZ
Diputado Provincial de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo Diputación de Granada
“Granada es mucho más que un territorio; es diversidad, identidad, paisaje y sabor. Con ENCLAVE como concepto central, este congreso pone en valor esa singularidad”
¿DÓNDE Y CUANDO?
10 Y 11 DE NOVIEMBRE
Parque de las Ciencias de granada
Un lugar privilegiado para poner en valor lo mejor del territorio granadino a través de sus productos agroalimentarios, su hostelería y su riqueza gastronómica. Descubre más sobre el Parque de las Ciencias de Granada en su web oficial
ENCLAVE GRANADA CONGRESO GASTRONOMÍA
Sabor en clave de territorio.
Congreso de Gastronomía
+50
Cocineros de prestigio nacional e internacional
230
Profesionales, referentes del canal HORECA y líderes de opinión en sus territorios
+100
Medios de comunicación especializados acreditados, periodistas gastronómicos, críticos, creadores de contenido...
+300
Productores agroalimentarios, distribuidores y marcas
CONGRESO DE GASTRONOMÍA ENCLAVE
Una identidad gastronómica tejida por el territorio en siete enclaves únicos.
COSTA TROPICAL
De este litoral nacen productos como: vinos y ron, chirimoyas y subtropicales únicos en Europa, y la joya marina de Granada, la quisquilla de Motril.
GEOPARQUE
Su clima extremo y su tradición rural forjan productos con identidad: el cordero segureño con IGP, almendra, pistacho y hortalizas de altiplano.
SIERRA NEVADA
Cumbre del sur de Europa, es un paraíso natural y gastronómico con sabores únicos: vaca pajuna, miel serrana, cerezas de altura, huevos camperos y aguas minerales
MONTES ORIENTALES
Sus colinas y sierras moldean un paisaje de olivares y sabores profundos: Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen y el tradicional choto al ajillo
PONIENTE
Un territorio de contrastes naturales y legado cultural donde florecen productos únicos como el espárrago triguero, las alcachofas, el esturión, los quesos artesanos y los emblemáticos roscos de Loja
ALPUJARRA Y VALLE DE LECRÍN
Autenticidad entre caminos de almendros y naranjos, aguas curativas, pueblos blancos y sabores únicos: jamón curado en altura, miel serrana, embutidos artesanos, dulces de invierno y los cítricos del valle.
PATROCINA ENCLAVE GRANADA
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SABOR EN CLAVE DE TERRITORIO
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