Ponencia: en_clave de sostenibilidad
Auditorio central sala plenaria
Temática
Cuando la cocina regenera el territorio
Formato
Ponencia y charla-coloquio moderada
lunes 10 noviembre
12:00h
Iván Cerdeño
3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol
Restaurante Iván Cerdeño – Cigarral del Ángel
Marcos Tavío
1 Sol Repsol
Restaurante 8aborigen
Diego Gallegos
1 Estrella Michelin, 1 Estrella Verde Michelin y 2 Soles Repsol
RESTAURANTE SOLLO – HIGUERON HOTEL CURIO COLLECTION BY HILTON
SABOR EN CLAVE DE TERRITORIO
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