Ponencia: En_clave de territorio
Auditorio central sala plenaria
Temática
Productos de la tierra como valor añadido
Formato
Ponencia y charla-coloquio moderada
lunes 10 noviembre
10:00h
Elena Lucas
1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
Restaurante La Lobita
Rocío Parra
1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol
RESTAURANTE EN LA PARRA
Ana Belén González
Experta en quesos artesanales
Consultora gastronómica internacional
Xesc Reina
Maestro embutidor carnicero, reconocido por el Govern de les illes Balears
Maestro artesano reconocido por la Generalitat de Catalunya
SABOR EN CLAVE DE TERRITORIO
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