FRANCISCO RODRÍGUEZ GUERRERO
PRESIDENTE DE LA DIPUTACIÓN DE GRANADA
Es un honor darles la bienvenida a “Cocinando Enclave Granada”, un evento que continúa con el espíritu del “I Congreso Internacional Sabor Granada” que organizamos el año pasado y que persigue situar a nuestra provincia en el mapa gastronómico mundial, mostrando al mundo la excelencia, autenticidad y diversidad que caracterizan a nuestros productos y profesionales.
Desde la Diputación de Granada, impulsamos esta cita en el marco de la Estrategia de Marca Sabor Granada 2025-2028, convencidos de que la gastronomía es uno de los motores más potentes para el desarrollo económico, turístico y cultural de nuestro territorio. Este evento es una oportunidad para tejer alianzas, intercambiar conocimientos, fomentar la formación y potenciar la innovación en todo el ecosistema agroalimentario provincial.
Granada es territorio, historia y sabor. Con el concepto “ENCLAVE”, celebramos esa unión entre tradición y vanguardia, entre el producto y la cocina, entre la tierra y quienes la trabajan con esfuerzo y pasión cada día.
En este espacio confluyen profesionales que, con su talento y compromiso, hacen posible que la marca Sabor Granada sea hoy un símbolo de calidad y orgullo para la provincia.
“Cocinando Enclave” es una acción encuadrada en la nueva etapa de Sabor Granada, en la que queremos que sea más abierta, colaborativa e internacional.
Apostamos por un foro de reflexión, aprendizaje e inspiración, donde se reconozca el valor del trabajo bien hecho y se impulse una visión común de futuro basada en la excelencia.
Gracias por acompañarnos en este camino que refuerza nuestra identidad y proyecta el nombre de Granada con orgullo, sabor y futuro.