SHOWCOOKINGS ENCLAVE GASTRONOMY CONGRESS
horeca grx
Masae Abe
Masae Restaurant
(Granada)
In love with Granada, she always seeks to combine the best of Japan with the flavors and energy of this land she loves so much.
Jose Cuevas
Lemon Rock Restaurant (Granada)
José Cuevas's gastronomic proposal is a fusion between tradition and respect for the great local produce of Granada.
Mario Pérez
La Tinaja Restaurant (Guadix)
We respect traditional cuisine while adding touches of modernity. As a chef, I am a lover of quality ingredients.
Paco
García
Kaliskka Restaurant
(Baza)
Creative and relaxed cuisine inspired by the product and the environment, with small international touches, applying both ancestral and modern techniques
Víctor Rodríguez
y Mertxi Miranda
Ama Restaurant (Benalúa de las Villas)
AMA and Versos Sueltos combine talent, vision, and passion to lead a new chapter in Granada's haute cuisine, where Conde de Benalúa's extra virgin olive oils become its soul, identity, and future.
Álvaro
García
Zarcillo
Restaurant (MOTRIL)
Tropical Calm.
Lorena Arquelladas
Los Pinos Casa de comidas Restaurant (Huétor Vega)
Village cuisine with soul. The innovation of tradition.
Pablo Sánchez
El Gallo Restaurant (Nívar)
Family-run restaurant since 1980. We serve traditional cuisine. Specialists in grilled meats, offal, and croquettes. In general, traditional cuisine.
Jose Muñoz
Heladería Daniel (Almuñécar)
Tradition and innovation, locally sourced ice cream. The cherimoya, the queen of tropical fruits.
Paco Robles
Torre de la Alquería Restaurant (Romilla)
A chef by vocation, I don't mind the sacrifice and effort of owning a hospitality business. I have a taste for quality, locally sourced products.
Vicente
Jiménez
Camino de la Huerta Restaurant (Alomartes)
We like to work with seasonal produce and cuisine without forgetting traditional stews.
Javier
Freixas
Azafrán Restaurant (Granada)
Essentiality as a starting point.
David Perea
Restaurante Al Grano (La Zubia)
Chef especializado en Brasas, arroces y productos de temporada.Cocina tradicional actualizada.
Alba Hernández y David Salinas
Restaurant Betula Nana (Granada)
Cocina honesta.
Víctor Fabro
Restaurant Grupo Biloba (Granada)
Hacer disfrutar, nuestra razón de ser.
Luismi Luque
Restaurante El Claustro, Hotel Palacio Santa Paula (Granada)
Inconformista, inquieto y creativo, Luismi Luque apuesta por una cocina andaluza en constante evolución, donde tradición y vanguardia se dan la mano.
Francisco Javier Maldonado
Restaurante El Sevillano (Granada)
Francis Maldonado, cocinero autodidacta, dirige esta Casa fundada por sus padres en 1962, sigue conservando la tradición en sus platos sin renunciar a las infinitas novedades que nos ofrece el mundo de la gastronomía.
Pilar
Molina
La Tarta de la madre de Cris
La calidad es innegociable.
Fabián Fuentes
Restaurante Manigua Casa de Comidas (Granada)
El restaurante Manigua se caracteriza por hacer una cocina de producto local y de temporada
David Ros
Restaurante Doce Trescientos (Granada)
Cocina que fusiona tradición y vanguardia. Apostamos por el producto de km 0.
José Miguel Magin
Restaurante Qubba Gastrobar by Hotel Saray (Granada)
Cocinero Alpujarreño de nacimiento. Que le encantan los productos de cercania asi como los platos de antaño.
Miguel Sillero y Maica López
Restaurante Catering Ibagar y La Alquería de la Vega (Churriana de la Vega)
Les apasiona la cocina tradicional granadina y andaluza.
Javier
de Bordons
Restaurante Zöen Espacio Gastronómico (Granada)
Cocina con sabor y sentimiento, trabaja con perseverancia y sentido.
Miguel Rastrojo
Restaurante Restaurante El Trillo
Poner todo el cariño y dedicación a nuestra cocina, servicio y entorno. Como cocinero, apuesta por productos de calidad y de la zona, poniendo en valor y realizando recetas tradicionalestanto de Granada como de Cádiz por la unión que tiene a través de su propietario (Jesús Pernia)
Cristian Puebla
Restaurante Garden Plaza (Granada)
Una cocina golosa y con el sabor umami a la cabeza. Buscamos que lo tradicional evolucione hacia lo moderno. Somos Garden Plaza.
Noelia Carrión
Restaurante Chef privado
Amante de la cocina en todas sus variantes y nacionalidades, defensora de la cocina libre y respetuosa, "La cocina es un mundo libre". Km0 , tradición, dedicación y fusión.
David Reyes Garzón
Restaurante Granada Cooking
Se cocina como se es… por eso en mi cocina no falta la Pasión, la Honestidad, la Creatividad y el Arrojo. Nací en Granada en 1973 y mi profesión, vocación desde la infancia…Recuerdos de cocina junto a mi madre alzado en una silla, aromas entre los fogones de mi abuela.
Nicolás Fernández
Restaurante Nicochef Catering
Cocina de tradición transformada a la actualidad.
Serafín Jiménez
Restaurante Sancho (Granada)
Cuando un plato te recuerda a la sazón de tu abuela, comes como en casa. Cuando la mesa está perfectamente puesta como la de tus padres, comes como en casa. Cuando pruebas del plato de tu hermano, comes como en casa. Y cuando encuentras un lugar donde tienes todo esto, sientes lo que es Cocina de Barrio.
Fernando Díaz
Restaurante Díaz Catering
Pasión por el servicio, precisión en los detalles.
Juan Pedro Ortiz
Chef Profesional
Cocina que dibuja el mapa: Granada contada bocado a bocado
Pepelu Sánchez
El Portichuelo, Las Gabias
La esencialidad como punto de partida.
Iván Mateo
Espacio Ime, Motril
Donde cocinar con amor no es solo un acto, es un estilo de vida que se disfruta y se repite.
Chechu González
Maria de la O, Granada
Salsas y Cocina Ácida con raíces granadinas
Sergio González
Firmvm, Almuñécar
FIRMVM pretende que nos comamos el territorio y nos bebamos el paisaje granadino.